Tamal de Bola

 

Uno de los platillos más representativo y que forma parte de la gastronomía típica de Chiapas es el Tamal de Bola el cual se prepara con dos masas de maíz de diferente textura, lo que les da un particular encanto. 

El tamal de bola es elaborado en los Altos de Chiapas, el cuál es llamado así por su forma en esfera. Va envuelto en hojas de mazorca y puede tener diversos rellenos ya sean de costilla de puerco guisada en mole rojo o pueden ser de verduras. También existen los tamales de bola que son dulces ya que tienen de relleno manjar.